別海町産のバターたっぷり！
はじめまして。
コウシ茶寮は生乳生産量日本一の北海道の東部に位置する別海町にあるカフェです。
2021年11月にオープンしました。
食べレア北海道では、地元乳製品を使ったスイーツを出品しています。
一番人気は、別海町産の生乳で作られたバターと北海道産の粒あんをこれでもかとたっぷり詰め込んだ、あんバター好きさんのための「あんバターどら焼き」です （通称バタどら）。
おすすめの食べ方は、解凍後に電子レンジで30秒ほど温めるとバターがじんわり溶けて粒あんに絡んで美味しいです。
リピーター続出です！ぜひ食べてみて下さい。
生産者プロフィール
- 酪農家であった田中友紀子代表が、友人たちが集える小さなカフェ小屋を自宅敷地内につくったことが、現在のカタチのはじまりです。地元の仲間と一緒にイベントを企画・実施していくうちに、コミュニティの重要さを感じて、2021年11月別海町中心部にカフェ“コウシ茶寮”をオープンしました。センスが光るシンプルで洗練された店内では、スイーツの他、管理栄養士資格を持つスタッフさんがつくる地元食材を使ったランチメニュー、大人気のお茶のラテなど、おいしくて安心のメニューが揃っています。
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