山に海に、大忙し！
ウドが終わって今はタモきのこ（タモギタケ）の採取に大忙しです。
北海道は雪解けが遅いので、春から夏までの期間が短いのです。
雪解けとともに行者にんにくに始まりタラの芽、ウド、フキ、タモきのこと休む間もなく次々と出てきます。
成長が速いので食べごろを採るために油断できません！
北海道の天然の山の幸、海の幸を全国にお届けしたい、その使命感で毎日山に足を運んで、採っています。
もちろん、本業は漁師と水産加工なので、家に戻れば夫と息子が獲ってきたエゾバイツブやシジミ、タラ、鮭の加工処理。
今年は今のところ豊作、豊漁で忙しいシーズンになりそうな予感。年末の飯寿司作りまで休みがないかも！
生産者プロフィール
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北海道・十勝の漁師と食品加工のプロが贈る「うまいもん」
漁港で揚った魚を新鮮なまま「どう食べたら一番美味しいのか」を誰よりも知り尽くした北海道は十勝・豊頃町の漁師＆食品加工会社「北海山」
そこで漁業を家族で営んでいるからこそ自信を持って地元で「うまいもん」を提供しています。海鮮丼やシジミのほか、山菜やキノコも採取して地元の市場や道の駅に卸しています。
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お忙しいのがブログで伝わってきます。
お体だけはお気をつけくださいね。
きのこ美味しそうですね。近々購入させていただきたいと思っています。