2026年6月9日こだわり

ハイジは牛が苦手

昨日は獣医さんの診察日だったので、お昼に放牧地にいる牛さんを移動

ハイジ(妻)が牛の移動を手伝ってくれました

が、全く牛を誘導できないハイジ

やっぱりハイジはヤギ専門ですね

この投稿をInstagramで見る

香林農園(@karin_noen)がシェアした投稿

香林農園: 北海道・十勝の帯広市中心街から車で40分ほど日高山脈の方向に向かった拓成（たくせい）地区の小さな酪農家・チーズ工房です。1984年に地域で山羊チーズを作る山羊牧場が始まり、先代も参加、その後ハーブや野菜する香林農園を開始。やがてヤギ牧場は解散しましたが、香林農園がそのままヤギの飼育とチーズ製造を引き継ぎ、牛も飼い始めました。
先代が亡くなってからは、いったんは牛を手放してヤギのチーズをつくってきました。今は先代の妻と娘夫婦の３人でブラウンスイス２頭と40頭のヤギを飼育し、チーズ製造に励んでいます。
少量生産だからこそ手作りで丁寧に製造しています。数値による管理ではなく、自然と向き合い、自然の変化を感じ取る職人の「勘」で製造しています。

Comments