行者にんにくの出荷はあと15日ほど
1月末から『行者にんにく』の出荷が始まり、全国の消費者に届けている。
今月の２０日頃には終了して、長芋（約30トン）の種切りが待っている。
4月8日からは越冬した長いもの春堀りの収穫も待っている。
ぼちぼち忙しくなり胸騒ぎ？がしている。
長芋の春堀り作業に向けてスキー場で働いていた若者がやってくる。
フランス、イギリス、スペイン、台湾、ネパール、日本と国際色豊かな人種の男女、歓迎会で忙しい毎日になる。
下記の写真は栽培年数が不足の『行者ニンニク』をハウス内で養成する。雪が溶けた4月に再び畑へ移植します。まだ茎が細いので2〜3年後に出荷することになる。3月になると出荷可能なものは、白い根も発根して生育も旺盛になり、独特な匂いも強くなる。美味しさは増すことになり天然物に近づく。
生産者プロフィール
- 村瀬ファームでは、総面積63ヘクタールの畑で主にビート、じゃがいも、小豆、小麦、いちご苗、ケール、行者にんにくなどを栽培。昔から伝わる農業の基本も大切に守りつつ、規模拡大に伴い大型農業機械を導入し、農作業の合理化を図るなど作業効率を高めています。
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村瀬ファームさんのブログいつも楽しみに拝見させてもらっています。
とても勉強になります。
行者にんにくもとっても美味しかったです。
これからも楽しみにしていますね。